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Graduação em Ciências dos Alimentos

Segundo o Guia do Estudante, este bacharel estuda as características físicas, químicas e nutricionais dos alimentos. É preparado para acompanhar toda a sequência de produção - do campo ao beneficiamento, da indústria aos pontos de comercialização. Ele entende do plantio ou da criação, da colheita e das técnicas de conservação pós-colheita, pós-ordenha ou pós-abate. Define e monitora a estocagem, o beneficiamento ou processamento, o transporte e a distribuição até os pontos de venda, garantindo a qualidade e integridade do produto. Na área de laticínios acompanha a industrialização do leite, de manteiga, queijos e iogurtes. Pode se dedicar ao desenvolvimento de embalagens que aumentem a vida útil do alimento, ou fazer análises físico-químicas em alimentos in natura ou industrializados. 

.: Instituições de ensino que oferecem esse curso no Brasil
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